НОВШЕСТВО В ДИНАМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЕ КОНТРОЛЯ для долгосрочного хранения яблок без применения дополнительной химической обработки (DCS ™ - Dynamic Control System)
Данная технология уже давно присутствует на Европейском рынке, однако до недавнего времени она была недостаточно автоматизирована из-за отсутствия необходимой точности измерительных приборов (газоанализаторов). Благодаря тесному сотрудничеству с университетом Вагенингена, Голландия компании STOREX удалось вывести данную систему на более высокий уровень автоматизации и на данный момент система может работать в автоматическом режиме с минимальным участием оператора. Все благодаря запатентированному анализатору этанола с точностью измерения ppb (точность до 10).
При хранении с использованием системы DCS ™, минимально возможный уровень кислорода определяется в процессе хранения, вместо установленного "безопасного" 1% кислорода. Когда в яблоке начинается процесс ферментации (процесс брожения), автоматически, уровень кислорода повышается на 0,1%. С помощью этого метода яблоко хранятся в лучшем виде.
Посредством специальных систем спиртоформирования, спирт определялся вручную, путем разреза яблока и определения наличия спирта с помощью химических веществ. После интенсивного сотрудничества с FBR Wageningen и EMS измерение этанола, в процессе хранения, полностью автоматизировано с помощью электронного этанол-анализатора и измерительного контейнера в камере хранения, наполненного яблоками. В результате чего может быть измерено ежедневное выделение этанола. Этот процесс стал полностью автоматизирован и максимально точен.
На данный момент автоматизация процессов во всех отраслях промышленности занимает одну из важнейших ролей в их развитии и качестве выпускаемой продукции. В этом сельское хозяйство ничем не отличается от других отраслей. Для описываемой системы хранения мы постарались максимально уменьшить участие человека в процессе хранения и оставляем ему лишь функцию наблюдателя.
DCS (динамическая система контроля) не является самостоятельной системой, а предлагается как дополнительная опция к стандартным системам хранения в ULO (ультра низком содержании кислорода) или проще говоря - в РГС.
Природные качества
STOREX постоянно ищет лучшие методы хранения фруктов. При автоматизации системы DCS ™ важным шагом была реализация лучших природных качеств фруктов после длительного хранения.
STOREX. Лучшие методы хранения для фруктов:
ПРЕИМУЩЕСТВА DCS ™ AUTOMATIC
Исследовательский институт Wageningen UR, пищевые биологические исследования (FBR), EMS и STOREX тесно сотрудничали на протяжении последних лет в целях разработки автоматизации работы DCS ™ системы. Было выполнено множество практических испытаний и исследований.
Благодаря проведенной работе разработана прекрасно работающая система, где применяется прогрессивный способ измерения этанола. Измерение этанола осуществляется в измерительном контейнере расположенном в камере хранения с образцами фруктов. Результатом постоянного мониторинга состояния образца, система находится под собственным автоматическим контролем.
ПРЕИМУЩЕСТВА DCS:
STOREX - ПОЛНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ В CA / ULO!
На данный момент в Европе более 300 камер хранения яблок работают с данной системой. При этом рынок так же реагирует достаточно понятно – сети предпочитают завозить яблоки именно из камер хранения с DCS нежели яблоки прошедшие дополнительную химическую обработку MCP – ингибиторами этилена. Так как данная обработка нарушает природное дозревание яблок и приводит к отсутствию природного аромата. Да яблоко будет выглядеть очень привлекательно внешне и может пролежать на прилавке магазина 3 недели не потеряв внешнюю привлекательность. Но достаточно взять его в руки и понюхать и вы ничего не почувствуете кроме запаха магазина, прилавка или ящика. Кроме того в садах в процессе выращивания яблоко и так обрабатывают химикатами до 25 раз в году.
Другое дело, когда яблоко пролежало в хранилище без химической обработки, оно ароматное и его запах Вы почувствуете еще не дойдя до фруктового прилавка. При этом внутреннее качество будет практически (на 90%) как после уборки яблока из сада. И вы без боязни сможете дать это яблоко ребенку любого возраста.
STOREX: более 15 лет опыта в области технологии хранения DCS!